Pada artikel sebelumnya kita sudah membahas mengenai cara membuat sate taichan, artikel kali ini kita akan membahas mengenai resep iga bakar madu yang istimewa namun mudah dibuat. Sebelum memulai membahas resep iga bakar madu, yuk kita bahas apa sih iga bakar madu supaya tidak lagi keliru saat memilih dan juga membeli iga bakar.
Iga Bakar Madu
Iga bakar madu merupakan makanan khas dari Indonesia yang sudah tidak asing lagi bagi masyarakat.Namun kuliner yang satu ini masih sedikit penikmatnya karena harga untuk makanan ini cukup mahal dan tidak semua rumah makan menyediakan menu masakan yang satu ini.Kebanyakan restauran masih menyajikan menu iga bakar yang sederhana.
Dengan banyaknya penikmat iga bakar,saat ini telah muncul inovasi terbaru mengenai menu makanan dari iga bakar.Hal ini digunakan untuk menarik minat para konsumen serta bisa bersaing dalam dunia kuliner dengan menu yang sama.
Dengan berkembangnya jaman kita dapat memperoleh informasi dengan menggunakan media sosial mengenai tempat makan yang menyediakan menu makanan iga bakar selain itu saat ini juga banyak bermunculan resep-resep dari menu iga bakar,misalnya resep iga bakar madu yang bisa digunakan untuk panduan membuat sendiri dirumah dan di nikmati bersama keluarga.
Iga bakar sudah menjadi menu favorit di bidang kuliner di nusantara,banyak sekali yang sangat menyukai menu makanan iga bakar sapi atau yang biasa dikenal dengan nama RIB ini merupakan bagian dari daging sapi yang sangat baik digunakan untuk membuat aneka jenis menu makanan,salah satunya yaitu menu iga bakar madu ini.
Iga bakar ini sering disajikan dengan aneka jenis bumbu seperti iga bakar saus tiram, iga bakar saus barbeque, iga bakar saus lada hitam, iga bakar madu dan masih banyak lagi jenis menu makanan dari iga bakar ini. Iga bakar ini juga termasuk hidangan yang lumayan digemari oleh masyarakat mulai dari anak muda sampai dengan orang tua.
Bisnis Iga Bakar Madu
1. Menyiapkan Modal
Kebutuhan utama yang harus dipersiapkan dalam menjalankan suatu usaha makanan adalah modal.Tanpa mempersiapkan modal,sebuah bisnis makanan yang anda jalankan tidak akan dapat berjalan dengan lancar.
Persiapan modal yang anda keluarkan akan digunakan untuk belanja peralatan dan bahan baku yang diperlukan untuk memproses iga bakar.Selain itu banyak keperluan lainnya yang membutuhkan biaya juga.Mengenai modal yang anda keluarkan sebaiknya anda sesuaikan dengan skala usaha yang akan anda jalankan.
2. Mencari Resep Iga Bakar yang Enak
Dalam menjalankan bisnis makanan anda harus bisa mencari resep yang tepat agar bisa menghasilkan olahan iga bakar yang enak yang pastinya iga bakar yang anda buat akan disukai oleh setiap konsumen yang mencobanya.
Jika anda mencari resep yang akan digunakan untuk membuat iga bakar anda bisa mencarinya di sosial media.Setelah menentukan resep yang akan anda gunakan maka anda harus mencoba mempraktekan resep tersebut sebelum dikembangkan dalam sebuah bisnis makanan,sehingga menghasilkan olahan makanan dengan cita rasa yang enak.
3. Mencari Supplier Iga Kambing dan Iga Sapi
Kebutuhan bahan utama yang diperlukan untuk membuat iga bakar adalah iga kambing ataupun iga sapi.bagi anda yang ingin menjalankan bisnis iga bakar sebaiknya mencari supplier iga kambing atau sapi supaya bisa memenuhi kebutuhan iga yang anda perlukan.
Harga iga yang akan anda dapatkan dari supplier secara langsung akan lebih rendah jika anda bandingkan dengan harga pasaran.Selain menghemat biaya stok iga yang anda butuhkan juga dapat anda persiapkan.
4. Kebersihan Tempat Makan
Dalam menjalankan bisnis makanan kebersihan lokasi menjadi kebutuhan penting.Lokasi yang anda pilih pastinya akan anda bangun menjadi sebuah tempat makan yang nyaman.Selain nyaman anda juga harus menjaga kebersihan lokasi bisnis di tempat makan anda.Jangan sampai konsumen menjadi kurang puas setelah berkunjung dari tempat makan anda.Kepuasan konsumen harus anda utamaka supaya bisnis anda tetap berjalan dengan lancar.
Setelah mengetahui beberapa hal yang penting,apa saja yang perlu diperhatikan dalam menjalankan usaha iga bakar sebagai seorang pembisnis makanan anda juga perlu mengetahui rincian biayanya.Rincian biaya yang anda keluarkan bisa diperhatikan dari hitungan analisa usaha.Iga bakar ini juga termasuk menjadi makanan yang sangat disukai oleh masyarakat
Baca Juga : resep cumi bakar pedas
Jenis-Jenis Resep Iga Bakar Madu
1. Iga Bakar Madu
Bahan-Bahan :
-
500 gr iga sapi
-
Bawang merah goreng
-
Bumbu marinasi:
-
8 siung bawang merah
-
4 siung bawang putih
-
2 buah cabe keriting
-
2 ruas jahe
-
3 lembar daun salam
-
2 sdm kecap manis
-
2 sdm madu
-
1 sdm minyak wijen
-
Garam secukupnya
-
Kaldu sapi secukupnya
-
Merica bubuk secukupnya
-
Gula pasir secukupnya
-
25-50 ml air (tambahan)
-
Minyak untuk menumis dan olesan waktu manggang
Cara Membuat :
- Rebus iga sapi sampai empuk kemudian ganti air setelah itu rebus lagi sampai lemaknya hilang.
- Haluskan bawang merah,bawang putih,jahe,cabe dan garam
- Tumis bumbu yang di haluskan tambahkan daun salam sampai bumbu harum dan matang setelah itu tambahkan air, supaya tidak kering
- Kemudian beri tambahan kecap manis,madu,minyak wijen,gula,kaldu sapi dan merica bubuk.
- Aduk rata lalu masukkan iga sapi kemudian matikan api, aduk rata lalu tutup dan diamkan selama 30 menit, biar meresap
- Setelah di rendam, panaskan panggangan yang sudah diolesi minyak kemudian panggang sampai kecoklatan
- Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng setelah itu Iga bakar madu siap dihidangkan.
2. Asap Iga Bakar Kecap
Bahan-Bahan :
-
Rebusan Iga
-
1 kg Iga Sapi
-
3 Lembar Daun Salam
-
3 Lembar Daun Jeruk
-
1 ruas Jahe, iris
-
2 ruas Lengkuas, iris
-
3 butir Cengkeh
-
1 sdm Garam
-
1 sdm Kaldu Sapi
Bahan Halus :
-
5 siung Bawang Merah
-
3 siung Bawang Putih
-
1 butir Kemiri
-
5 sdm Kecap Manis
-
1,5 sdm Saos Tiram
-
1,5 sdm Kecap Inggris
-
2 sdm Smoke Liquid
-
1 sdm Saos Tomat
-
Garam Secukupnya
-
Kaldu Jamur Secukupnya
-
Gula Pasir Secukupnya
Cara Membuat :
- Presto iga sapi dengan bahan rebusan seperti daun salam,daun jeruk,Jahe,lengkuas,cengkeh selama 45 sampai 60 menit.
- Lalu, tumis bumbu halus sampai wangi,setelah itu tambahkan kecap manis,saos tomat,saos tiram,kecap inggris,garam,gula dan kaldu sapi
- Masukkan Smoke Liquidnya.Koreksi rasa.Setelah dirasa masukiin iga sapi yang udah di presto tadi
- Diamkan sebentar sampai bumbu meresap
- Kalo sudah meresap.kemudian dibakar menggunakan alat pemanggang
3. Resep Iga Bakar Petis
Bahan-Bahan :
-
400 gram iga sapi
-
1 sachet Saus Tiram Selera
-
6 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
-
2 butir kapulaga
-
5 cm kayu manis
-
2 butir asam kandis
-
Secukupnya garam
-
3 sendok makan petis
-
1000 ml santan
-
400 ml santan
-
600 ml air
-
Daun pisang secukupnya (untuk membungkus)
-
Secukupnya daun kemangi
-
5 buah belimbing wuluh, dipotong 1 cm
Cara Membuat :
- Rebus iga sapi bersama saus tiram,daun jeruk,kapulaga dan kayu manis.
- Tambahkan asam kandis,garam,petis dan santan kemudian masak di atas teflon dengan api kecil sampai meresap dan mengental.
- Kemudian ambil daun pisang masukkan iga sapi,setelah itu tambahkan daun kemangi dan irisan belimbing wuluh setelah itu bungkus seperti pepes.
- Kemudian bakar hingga matang dan harum.
- Iga Bakar Petis siap disajikan selagi hangat.
3. Iga Bakar Sambal Embe
Bahan-Bahan :
- 1/2 kg tulang iga sapi
- Sereh 1 batang
- 1 lembar daun salam
- 2 mata asam jawa
- Secukupnya gula, garam penyedap rasa dan kecap
- Secukupnya air
Bahan Bumbu Halus :
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 ruas jahe
- Kunyit 1 ruas
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt merica
- Kayu manis 1/2 sdt
- 1/2 sdt pala
- Minyak sedikit untuk menumis
Bahan Sambal Embe :
- 10 siung bawang merah iris
- 5 siung bawang putih iris
- Secukupnya cabe rawit
- 1/2 potong terasi
- Secukupnya Gula garam dan penyedap
- Mentega dan kecap untuk olesan bakar
Cara Membuat :
- Rebus tulang iga sampai setengah empuk dalam air yang sudah mendidih kemudian tiriskan kemudian ulek semua bumbu halus.
- Tumis bumbu halus hingga wangi kemudian rebus kembali iga dengan bumbu tumisan, asam jawa, lengkuas, salam, kecap dan bumbu. Masak sampai air menyusut,setelah daging empuk kemudian koreksi rasa.
- Iris cabe dan duo bawang.Tumis semuanya kemudian tambahkan terasi gula,garam serta penyedap. Bakar iga diatas teflon kemudian olesi dengan campuran margarin dan kecap setelah itu sajikan dengan sambal embe dan nasi.
4. Iga Bakar Bumbu Barbeque
Bahan-Bahan :
- 2 kg iga sapi
- 3 L air untuk merebus
- 3 lembar daun salam
- 4 cm jahe geprek
- 1 sdm margarin
Bumbu Iga :
- 3 sdm margarin
- 8 butir bawang merah, haluskan
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 400 ml Saus BBQ
- 3 sdm Saus Tomat
- 1 sdm saus cabe
- 3 sdm madu
- 1 sdt garam
Pelengkap :
- Selada
- Tomat cherry
Cara Membuat :
- Rebus iga bersama 3 liter air,daun salam menggunakan panci selama 30 menit kemudian angkat tiriskan dan sisihkan
- Kemudian, lelehkan margarin setelah itu tumis bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay hingga harum kemudian masukkan saus barbeque,saus tomat, madu dan garam,setelah itu aduk rata hingga mendidih.
- Lumuri iga dengan 1/2 bagian bumbu dan diamkan 1 jam.
- Kemudian bakar iga di wajan anti lengket sambil diolesi margarin dan sisa bumbu
5. Iga Bakar Kecap
Bahan-Bahan :
- 1 kg iga sapi atau kambing
- 5 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 sendok makan kecap manis
- 2 cm jahe
- 1 sendok makan madu
- Lada bubuk 1 sdt
- 1/4 sendok teh pala bubuk
- Garam secukupnya
Cara Membuat :
- Rebus air hingga mendidih kemudian masukkan iga kambing dan masak hingga matang agar kotoran yang menempel bisa terlepas setelah itu rebus lagi hingga empuk atau bisa juga dipresto selama 30 menit.
- Tumis bawang putih dan bawang merah yang sudah dihaluskan hingga muncul aroma wangi,lalu masukkan lada bubuk, pala dan semua bumbu saus.
- Masukkan iga dan aduk rata dengan bumbu. Tuangkan sedikit air dan masak iga hingga bumbu agak mengering.
- Panggang iga menggunakan panggangan sosis sampai matang dan empuk.
- Panggang sambil diolesi bumbu agar terbentuk lapisan karamel.
6. Resep Iga Bakar Bumbu Jintan dan Madu
Bahan-Bahan :
- 500 gram iga sapi
- 1 sendok makan minyak goreng
- Secukupnya air
- 4 siung bawang putih
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- Teh jintan 1/2 sendok
- 1 sendok makan asam jawa
- 2 ruas jari kunyit
- Secukupnya garam
- 3 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan madu
- 1 sendok makan kecap asin
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok teh minyak wijen
Cara Membuat :
- Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus sampai harum.Masukkan iga sapi kemudian aduk sampai rata.
- Tuangkan air sampai iga sapi terendam sepenuhnya. Masak sampai air menyusut.
- Jika air sudah menyusut sampai hampir habis,setelah itu coba rasanya.Tambahkan garam jika belum sesuai selera.Kemudian angkat dan sisihkan terlebih dahulu.
- Siapkan kuas,kemudian campurkan bahan-bahan bumbu,dan masukkan di mangkuk.
- Kemudian olesi iga dan di ungkep dengan racikan bumbu kecap yang baru dibuat.
- Bakar iga di panggangan sambil diolesi kemudian angkat dan sajikan jika sudah terbentuk lapisan karamel.
7. Iga Bakar Penyet
Bahan-Bahan :
- 250 gram iga sapi
- 600 ml air untuk merebus
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- Minyak goreng secukupnya
- 2 sendok teh ketumbar
- 1/2 sendok teh jintan
- 5 cm kunyit
- 3 siung bawang putih kating
- Garam secukupnya
- 2 siung bawang putih
- 2 butir bawang merah
- 3 buah cabai rawit
- 1/2 buah cabai merah besar
- Teh terasi 1/2 sendok
- 1 buah tomat kecil
- 1/2 buah tomat ukuran sedang
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
Pelengkap :
- Irisan kol secukupnya
- Daun selada keriting secukupnyaSiapkan wajan anti lengket dan beri minyak goreng sedikit saja
Cara Membuat :
- Rebus iga sapi yang sudah bersih bersama bumbu halus, daun salam, dan daun jeruk.Kemudian masak iga sampai empuk.
- Jika air rebusan sudah hampir habis jangan lupa matikan api.
- Siapkan wajan anti lengket kemudian beri minyak goreng sedikit saja.
- Bakar iga rebus di wajan sambil diolesi minyak. Bakar sampai terbentuk lapisan karamel.Kemudian angkat dan sisihkan terlebih dahulu.
- Selanjutnya buat sambal terasi.Haluskan cabai, bawang, tomat, garam, gula, dan terasi.
- Kemudian letakkan iga, irisan kol, dan daun selada di cobek setelah itu penyet sedikit iga. Sajikan bersama nasi putih hangat.
8. Iga Bakar Simple
Bahan-Bahan :
- Iga sapi, rebus/presto
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus teriyaki
- 2 sdm madu
- Mentega
Cara Membuat :
- Campur jadi satu kecap, saus dan madu, kemudian balur ke iga dan tunggu sebentar biar meresap.
Panaskan teflon, beri mentega, biarkan hingga leleh.Masukkan iga dan panggang sambil diolesi dengan bumbu yang tadi hingga matang.
Manfaat Iga Bakar
Iga bakar adalah makanan yang memiliki rasa yang sangat enak sebab iga bakar memiliki perpaduan pedas manis dan perpaduan rasa gurih yang pas, iga bakar merupakan salah satu makanan yang sangat populer baik dalam kalangan bawah maupun kalangan menengah ke atas. Meskipun harga dari iga bakar ini cukup mahal namun rasa yang akan anda dapatkan juga sangat memuaskan. Tahukah anda bahwa iga bakar selain memiliki rasa yang nikmat dan lezat ternyata kandungan gizi yang terdapat di dalam iga bakar memiliki berbagai manfaat yang sangat berguna untuk tubuh kita.
1. Membantu pertumbuhan tubuh
Kandungan kalori yang terdapat dalam iga bakar dapat membantu untuk pertumbuhan pada anak atau orang dewasa. iga bakar menjadi salah satu makanan yang direkomendasikan untuk anak-anak yang sedang mengalami lambat pertumbuhan dan perkembangan.
2. Meningkatkan energi
Kandungan yang terdapat di dalam iga bakar dibutuhkan oleh tubuh,kandungan protein ini bisa membantu tubuh untuk meningkatkan energi.Energi yang didapat bisa membantu anda melakukan berbagai aktivitas sehari-hari.
3. Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
Kandungan zat besi yang terdapat di dalam iga bakar membantu untuk menjaga sistem kekebalan tubuh,dengan kekebalan tubuh yang terjaga kita akan terhindar dari berbagai penyakit yang tidak kita inginkan.Dengan adanya sistem kekebalan tubuh, tentu dengan demikian dapat melakukan aktivitas dengan nyaman dan aman.
Ada banyak makanan atau buah dan lain sebagainya yang bisa meingkatkan kekebalan tubuh,diantaranya adalah Manfaat cacing tanah,manfaat air lemon, manfaat hati sapi dan manfaat yang lainnya, dengan demikian kekebalan tubuh sangat perlu dijaga.
Sudah siap untuk merasakan resep iga bakar madu yang paling enak dan mudah? Anda tinggal pilih salah satu sesuai dengan kumpulan resep iga bakar madu di atas. Mau pedas, gurih, atau pedas manis, pastinya akan membuat waktu makan iga jadi lebih mengenyangkan.Jika anda ingin membeli alat panggang anda bisa melihat atau membeli di rumah mesin,semoga bermanfaat dan selamat mencoba..