Resep Ayam Bakar Bumbu Bali adalah resep yang begitu direkomendasikan bagi anda yang sudah tak sabar ingin mengetahui seperti apa membuat hidangan kali ini.
Resep Ayam Bakar Bumbu Bali
semoga resep ini memberikan kemudahan untuk pembaca untuk menerapkan cara membuat ayam bakar bumbu bali dengan benar.
Waktu Memasak
- Persiapan
- Memasak
- Total
Bahan Utama Ayam :
- 1 ekor ayam
- 1/2 sendok teh pala bubuk
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 3 butir cengkeh
- 2 sendok teh gula merah
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan garam
- 3 sendok makan minyak untuk menumis
- 100 ml air
Bumbu Ayam yang Dihaluskan:
- 5 siung bawang putih
- 3 ruas jahe
- 10 buah cabe merah
- 10 butir bawang merah
- 4 ruas lengkuas
- 15 buah cabe rawit
- 18 butir kemiri
- 3 ruas kencur
- 1 sendok teh terasi, goreng
Bumbu Untuk Sambal Bali:
- 3 siung bawang putih, iris halus
- 1 sendok teh garam
- 10 buah cabe rawit, iris halus
- 2 batang serai memarkan
- 1/2 sendok teh terasi
- 1 sendok teh gula pasir
- 5 butir bawang merah, iris halus
- 3 sendok makan minyak untuk menumis
Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Bali:
1. Panaskan Bumbu
Panaskan terlebih dahulu bumbu halus dalam wajan yang telah diberikan minyak dan juga sudah dipanaskan. Aduk-aduk secara merata sampai bumbu halus yang anda tumis mengeluarkan aroma harum yang enak dan lezat.
2. Masukkan Bumbu
Setelah itu, masukkan daun salam, daun jeruk, pala bubuk, cengkeh dan juga serai. Campur sampai bahan ini layu dan mengeluarkan aroma harum.
3. Siapkan Ayam
Kemudian, masukkan potongan ayam kedalam tumisan bumbu dan masukkan air bersama dengan gula, garam dan juga merica bubuk. Masak ayam dengan menggunakan api yang kecil sampai ayam empuk dan kuahnya mengental kira-kira selama kurang lebih 20 menit. Setelah itu, baru angkat sajian ini dan sisihkan sementara.
4. Siapkan Panggangan
Bara api atau wajan anti lengket, bisa juga dengan menggunakan pemanggang roti. Setelah itu, tempatkan ayam dibagian atasnya dan bakar hingga ayam matang secara merata. Jangan lupa untuk membulak-balik ayam agar tidak gosong. Setelah ayam matang, angkat sajian ini dan hidangkan dalam pirng saji untuk kemudian ayam akan siap disantap selagi masih hangat.
Ternyata Resep Ayam Bakar Bumbu Bali Banyak Manfaat
Resep Ayam Bakar Bumbu Bali – Manfaat makan daging ayam bagi kesehatan jelas sangat tinggi, karena daging ayam mengandung protein tinggi, serta vitamin dan mineral. Makan daging ayam juga diyakini dapat membantu menurunkan berat badan, mengontrol kadar kolesterol, tekanan darah serta mengurangi risiko kanker.
1. Gizi
Ayam bukan hanya sumber protein yang sangat baik, tetapi juga merupakan sumber vitamin dan mineral yang sangat baik juga. Vitamin dan mineral yang ditemukan pada ayam sangat banyak, dan berguna untuk berbagai proses dalam tubuh kita. Misalnya, vitamin B berguna untuk katarak, gangguan kulit, kekebalan tubuh, kelemahan, pencernaan, sistem saraf, migrain, gangguan jantung, rambut beruban, kolesterol tinggi, diabetes, dll.
2. Berat Badan
Diet dengan kandungan protein yang tinggi telah diketahui efektif mengurangi berat badan, dan ayam menyediakan kandungan protein yang tinggi. Studi dan percobaan telah menunjukkan bahwa kontrol berat badan yang signifikan ditemukan pada orang-orang yang makan ayam. Kontrol tekanan darah konsumsi ayam telah ditemukan juga berguna dalam mengontrol tekanan darah. Hal ini diamati pada orang dengan gangguan hipertensi. Meskipun begitu, diet juga harus terdiri dari kacang-kacangan, produk diet rendah lemak dengan sayuran dan buah-buahan.
3. Mengurangi Resiko Kangker
Studi telah menemukan bahwa pada pemakan non-vegetarian, konsumsi daging merah, daging babi/ham yang tinggi dapat meningkatkan risiko kanker kolorektal. Sedangkan pada ayam dan ikan, risiko mengembangkan kanker kolorektal akan diturunkan di kemudian hari. Penelitian menunjukkan bahwa makan daging ayam menempatkan risiko yang lebih rendah, daripada makan daging merah, meskipun bukti-bukti yang ada tidak begitu meyakinkan.
Sekian Terimakasih.